Учёт энергоресурсов на пищевом производстве: пар, вода, холод и электроэнергия по линиям
Строим систему учёта и мониторинга для пищевых предприятий: электроэнергия по цехам, пар и тепло, вода и стоки, сжатый воздух, газ котельной и температура в камерах хранения. Обследование, проект, монтаж и платформа МБорд по одному договору
С чем сталкивается пищевое предприятие без автоматизированного учёта
Пар, вода и электроэнергия учитываются только на вводе. Сколько уходит на варку, пастеризацию, мойку линий и холод, неизвестно, и себестоимость считают по усреднённым долям
Вода и стоки оплачиваются по общему счётчику. Если узла учёта стоков нет, их объём обычно принимают равным водопотреблению, хотя часть воды уходит в продукт или испаряется
Температуру в камерах хранения записывают вручную по обходу. Отказ компрессора ночью или в выходной замечают по утреннему замеру
Утечки сжатого воздуха и пара, оборудование, оставленное в работе между сменами, видны только по итогам месяца
Единый подрядчик с собственной платформой
Полный цикл под ключ
Обследование, проект, поставка, монтаж, пусконаладка, допуск узлов учёта, подключение к платформе, обучение персонала и обслуживание. Поверку приборов организуем через аккредитованную лабораторию-партнёра
Платформа МБорд
Учёт ресурсов и температура камер в одном окне. Опрос по расписанию, уведомления об отклонениях в мессенджеры (Telegram, MAX под проект), на почту и звуком в браузере, отчёты по расписанию, выгрузка в Excel
Российское ПО
МБорд внесён в реестр российского ПО: запись № 35091 от 07.09.2026, класс 02.08. Работает на сервере предприятия без выхода в интернет или в облаке
Каждый ресурс учитываем по его правилам, а данные сходятся в платформе МБорд. Порядок по каждому ресурсу собран на странице учёта энергоресурсов на предприятии.
Четыре сценария внедрения
Учёт с нуля
Приборов по цехам и линиям нет, показания снимают вручную. Начинаем с обследования, проектируем систему и запускаем её вместе с платформой
Модернизация
Система есть, но устарела или зависит от ушедшего с рынка поставщика. Заменяем по частям и загружаем накопленный архив в МБорд, чтобы история не начиналась с нуля
Только платформа
Счётчики и контроллеры холодильных установок уже стоят. Подключаем МБорд к существующему оборудованию по Modbus или через файлы контроллеров. Что подключится, а что придётся заменить, выясняем на обследовании
Поэтапно
Начинаем с самого дорогого ресурса или с камер хранения, затем добавляем остальные точки учёта в ту же платформу
Ресурсы и оборудование пищевого предприятия в одной системе
Электроэнергия по цехам и линиям
Счётчики на вводах цехов, линий, компрессорной и холодильной установки показывают, куда уходит электроэнергия. Технический учёт по отходящим линиям строим как АСТУЭ: профиль нагрузки по сменам, расход в нерабочие часы, сравнение линий между собой
Пар, тепло и газ котельной
Пар идёт на варку, бланширование, пастеризацию и мойку. Учёт по потребителям показывает, какой участок расходует больше выпуска, подробнее на странице учёта пара. Утечки сжатого воздуха видны по расходу компрессорной между сменами, об этом на странице учёта сжатого воздуха
Если котельная своя, расход газа сопоставляется с выработкой, и виден удельный расход топлива
Вода, мойки и стоки
Учёт воды по цехам и мойкам показывает суточный профиль и ночной расход, по которому замечают утечки. МБорд формирует журнал учёта водопотребления по ПП № 776
Узел учёта сточных вод на выпуске позволяет платить за фактический объём стоков. Нужен ли он и на каких условиях, определяют технические условия и договор водоотведения
Холодильные камеры
Датчики температуры в камерах хранения и опрос контроллеров холодильных установок по Modbus. Выход за порог по любой камере приходит уведомлением ответственному, история хранится по каждой точке. Подробнее на странице мониторинга микроклимата
Рядом с температурой видно энергопотребление компрессоров: рост расхода при той же температуре подсказывает, что агрегат пора обслужить. Это мониторинг оборудования: программу производственного контроля и систему ХАССП предприятие ведёт само
Удельный расход на тонну продукции
Выпуск вносится в платформу по сменам или периодам. Аналитика МБорд считает расход ресурса на тонну, сравнивает с нормой и подсвечивает периоды с отклонением. Балансы подключаются отдельным модулем
Требования закона и стоимость
По статье 13 Федерального закона № 261-ФЗ потребляемые энергоресурсы подлежат обязательному учёту с применением приборов учёта
Окупаемость зависит от числа точек учёта и объёмов потребления, поэтому общих цифр не называем. Расчёт готовим после обследования объекта, оно бесплатное
Из чего состоит проект
Начните с обследования предприятия
Инженер приедет на площадку, пройдёт по вводам, цехам, котельной и камерам хранения, оценит установленные приборы и подготовит предложение. Обследование бесплатное и ни к чему не обязывает